- door Saskia -
VOORBEREIDING min BEREIDING min
Een aparte soep, lekker met een zacht witbroodje kaas.
Ingrediënten
Ingrediënten voor personen500 gram zuurkool (kleingesneden)
1½ liter water
3 bouillonblokjes (groente of kruiden)
1 theelepel karwijzaad
50 gram boter
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook (uitgeperst)
2 theelepels paprikapoeder
± 30 gram bloem
zout peper
1½ liter water
3 bouillonblokjes (groente of kruiden)
1 theelepel karwijzaad
50 gram boter
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook (uitgeperst)
2 theelepels paprikapoeder
± 30 gram bloem
zout peper
Zo maakt u
Breng de zuurkool met een ½ liter bouillon en de karwijzaadjes aan de kook en laat dit in ± 20 minuten gaar worden.
Smelt de boter in een pan en fruit hier in de ui en knoflook tot de ui glazig ziet.
Voeg de paprikapoeder toe en roer de bloem erdoor.
Schenk een deel van de resterende bouillon erbij en roer tot een gladde massa ontstaat.
Voeg dit, en de resterende bouillon bij de zuurkool en laat 5 minuten zachtjes doorkoken.
Peper en zout naar smaak toevoegen.
Smelt de boter in een pan en fruit hier in de ui en knoflook tot de ui glazig ziet.
Voeg de paprikapoeder toe en roer de bloem erdoor.
Schenk een deel van de resterende bouillon erbij en roer tot een gladde massa ontstaat.
Voeg dit, en de resterende bouillon bij de zuurkool en laat 5 minuten zachtjes doorkoken.
Peper en zout naar smaak toevoegen.
4671x bekeken
Waardering
(1 stemmen)
Reacties
Suzy 23-01-2010heerlijke soep alleen ipv 2 theelepels paprikapoeder heb ik eerder 2 eetlepels in gedaan voordat ik wat kon proeven.