Zet de oven op 200 graden, tray in het midden.

Maak een mengsel van 4 eetl. (olijf)olie, 4 eetl. verse dragon, 1 eetl. verse thym en peper naar smaak.
Bij gebruik van droge kruiden de helft nemen.

Snijd de pompoen half door en haal de pitten en de dradenmassa eruit.

Snijd de pompoen in schijven (zoals een meloen) van ongeveer 5 cm. dik.
Laat de schil in tact.

Smeer de pompoenschijven rondom in met de kruiden olie en leg ze op de ovenschaal, dakpansgewijs.

Zet de schaal midden in de oven en wacht 45 minuten.
Probeer na 30 minuten of de pompoen al wat zacht wordt. Is dit niet het geval: zet de oven op 250 graden. Er zijn verschillende pompoensoorten die allemaal een andere garingstijd hebben.