Recept
- door Martijn -
VOORBEREIDING min BEREIDING min
Lees verder voor de bereiding en ingrediënten van
Ingrediënten voor
Ingrediënten voor personen750 gram speklapjes
1 eetlepel arachideolie
2 theelepels knoflook, fijngehakt
60 ml droge sherry
1 eetlepel chilibonenpasta of sambal oelek
5 deciliter water
2 theelepels hoisinsaus
3 theelepels suiker
1 eetlepel sojasaus, bij voorkeur donkere
1 eetlepel arachideolie
2 theelepels knoflook, fijngehakt
60 ml droge sherry
1 eetlepel chilibonenpasta of sambal oelek
5 deciliter water
2 theelepels hoisinsaus
3 theelepels suiker
1 eetlepel sojasaus, bij voorkeur donkere
Zo maakt u
- Zet het vlees onder water in een grote pan en breng het aan de kook. Laat het 5 minuten sudderen en giet het af.
- Doe de overige ingrediënten en de speklapjes in een wok of pan met dikke bodem. Laat het geheel 45 minuten afgedekt sudderen. Giet af en bewaar 2 1/2 dl vocht. Verhit een wok of koekenpan met dikke bodem en bak de speklapjes bruin.
- Voeg de achtergehouden 2 1/2 dl kookvocht toe en verwarm op matig vuur tot de saus glazig is.
- Snijd de speklapjes in stukken van 3 cm, giet de saus erover en serveer.
- Doe de overige ingrediënten en de speklapjes in een wok of pan met dikke bodem. Laat het geheel 45 minuten afgedekt sudderen. Giet af en bewaar 2 1/2 dl vocht. Verhit een wok of koekenpan met dikke bodem en bak de speklapjes bruin.
- Voeg de achtergehouden 2 1/2 dl kookvocht toe en verwarm op matig vuur tot de saus glazig is.
- Snijd de speklapjes in stukken van 3 cm, giet de saus erover en serveer.
3882x bekeken
Waardering
(1 stemmen)
Reacties
John 03-12-2005altijd een verrassing voor mijn gasten!