Recept
- door Martijn -
VOORBEREIDING min BEREIDING min
Een lekkere en gezonde hollandse broccoli stampot.
Ingrediënten voor
Ingrediënten voor personen1 kilo aardappelen
750 gram broccoli
200 gram kipfilet
5 cl olie
5 cl melk
3 eieren
1.5 theelepel salie (gedroogd)
1 eetlepel bakboter
peper
zout
750 gram broccoli
200 gram kipfilet
5 cl olie
5 cl melk
3 eieren
1.5 theelepel salie (gedroogd)
1 eetlepel bakboter
peper
zout
Zo maakt u
Schil de aardappeleln, was ze en snij ze klein.
Verwijder de stronken van de broccoli en verdeel in roosjes.
Was de roosjes.
Kook in een pan met weinig water en zout de aardappelen in circa 20 minuten gaar. Laat de laatste 8 minuten de broccoli met de aardappelen meekoken.
Kook de eieren in 10 minuten hard.
Spoel ze af onder koud stromend water en pel ze.
Verhit in een koekepan de boter en bak de kipreepjes in 5 minuten bruin.
Giet de aardappelen en de broccoli af en stamp ze met een purreestamper tot een smeuige stamppot fijn.
Roer de olijfolie, melk en salie erdoor.
Voeg de kipreepjes toe.
Breng de stamppot op smaak met zout en peper.
Snij de eieren in plakjes.
Verdeel de plakjes ei over de stamppot.
Verwijder de stronken van de broccoli en verdeel in roosjes.
Was de roosjes.
Kook in een pan met weinig water en zout de aardappelen in circa 20 minuten gaar. Laat de laatste 8 minuten de broccoli met de aardappelen meekoken.
Kook de eieren in 10 minuten hard.
Spoel ze af onder koud stromend water en pel ze.
Verhit in een koekepan de boter en bak de kipreepjes in 5 minuten bruin.
Giet de aardappelen en de broccoli af en stamp ze met een purreestamper tot een smeuige stamppot fijn.
Roer de olijfolie, melk en salie erdoor.
Voeg de kipreepjes toe.
Breng de stamppot op smaak met zout en peper.
Snij de eieren in plakjes.
Verdeel de plakjes ei over de stamppot.
12099x bekeken
Waardering
(1 stemmen)
Reacties
Compaan 06-09-2007Een heerlijke stamppot die ook door onze dochters (4 en 6) erg gewaardeerd is. In plaats van kip reepjes heb ik spekblokjes gebruikt ERG lekker. Goed idee hoor!
wim van de werken 02-07-2008
HEERLIJK,OOK MET ANDERE KRUIDEN
Jan 02-03-2009
Een heerlijke stampot. Ik heb alleen de helft van de kipreepjes door de stampot gedaan, de andere helft lekker knapperig gebakken en er los bijgedaan.En natuurlijk een sjalotje en een teentje knoflook erbij.