Recept
- door Martijn -
VOORBEREIDING min BEREIDING min
Lees verder voor de bereiding en ingrediënten van
Ingrediënten voor
Ingrediënten voor personen2 koppen groene linzen
1,5 l groentebouillon
1 theelepel olijfolie
1 middelgrote ui, fijn gesneden
2 teentjes knoflook
250 gr spinazieblaadjes,
in dunne reepjes gesneden
1 theelepel komijn
2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
1 theelepel geraspte citroenschil
1,5 l groentebouillon
1 theelepel olijfolie
1 middelgrote ui, fijn gesneden
2 teentjes knoflook
250 gr spinazieblaadjes,
in dunne reepjes gesneden
1 theelepel komijn
2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
1 theelepel geraspte citroenschil
Zo maakt u
Verhit de olie in een grote pan en fruit de uitjes en de knoflook op matig vuur. Voeg de linzen, komijn en de koriander hierin en roer alles goed door. Doe de linzen en de bouillon erbij en kook ze ongeveer 30 minuten. Doe de citroenschil en de spinazie ook erbij. Laat alles afgedekt doorkoken 10 minuten. Voeg extra bouillon toe als het geheel te plakkerig wordt.
Serveer de soep met pita broodjes erbij voor een stevige lunchmaaltijd.
Serveer de soep met pita broodjes erbij voor een stevige lunchmaaltijd.
3665x bekeken
Waardering
(1 stemmen)