Snij de ui, de prei en de pastinaak klein. Ca. 5 minuten fruiten. Breng ook het water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. Prak ondertussen de aardappel fijn. De aardappel en de groenten aan de bouillon toevoegen. Het meel met wat water aanlengen en door de soep roeren. Een kwartiertje laten koken. Gegarneerd met wat blaadjes waterkers wordt het nog aantrekkelijker.