aat het boekweitmeel bruinbakken in olie, voeg er de groentenbouillon bij en kook dit net zolang tot de soep gaar en naar gewenste dikte is. Op smaak brengen met tamari, peterselie en iets selderijblad. Opdienen met broodcroûtons (brooddobbelsteentjes van 1 - 1 - 1 cm).