Snijd van een donker vloer volkorenbrood schuin 4 dikke sneden en rooster ze in een grillpan of in de broodrooster mooi bruin. Schil intussen een kwart meloen, verwijder de pitjes en snijd de meloen in 8 dunne plakken. Leg de geroosterde sneden brood op vier bordjes en sprenkel er 2-3 eetlepels olijfolie extra vierge over of besmeer ze met 25 g boter. Strijk over elk sneetje een eetlepel honing uit. Vouw 8 plakjes rauwe ham losjes en rangschik ze samen met de plakken meloen op de sneden brood. Maal er eventueel wat zwarte peper boven. Snijd de blaadjes van 2 takjes basilicum in reepjes en strooi ze over de sneetjes.

Bron: Voorlichtingsbureau Brood