Een lekker avondhapje voor op een warme zomeravond. Leuk om dan zelf verse sardines te roosteren op de barbecue of een grillplaat. Maar met sardines uit blik zijn de crostini’s ook niet te versmaden.
Besprenkel per persoon 2 schoongemaakte verse sardines met wat citroensap en rooster ze boven een gloeiende barbecue of in een hete grillpan in 5-8 minuten mooi bruin en gaar. Snijd van een kruidenbrood per persoon 2 sneetjes brood en rooster ze onder de grill goudbruin. Wrijf de sneetjes in met een halve teen knoflook en druppel er wat olijfolie over. Verdeel plukken waterkers over de sneetjes en leg de sardines erop. Druppel er nog wat citroensap over.

Bron: Voorlichtingsbureau Brood