Recept
- door Pim -
VOORBEREIDING min BEREIDING min
Bereid je bloemkool eens anders...
Ingrediënten voor
Ingrediënten voor personen1 bloemkool, 4 aardappelen, 6 el olie, 1 tl komijnzaad, 3 tenen knoflook, 2-3 cm gemberwortel, 3/4 tl kurkuma, 1 tl chilipoeder, 2 tl ketoembar, 3 tomaten, 400-500 ml water, 1 tl garam massala.
Zo maakt u
- Breek/snij de bloemkool in roosjes.
- Schil de aardappel en snij in blokjes van 1-1 1/2 cm.
- Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en hak de partjes fijn.
- Hak de knoflook en gemberwortel fijn.
- Verhit de olie, voeg de komijnzaadjes toe en fruit ze een paar minuten aan.
- Voeg de knoflook en gember toe, roer en doe de aardappelen erbij.
- Voeg nu de geelwortel toe, roer zodat deze de aardappelblokjes bedekt.
- Herhaal dit voor de chilipoeder en de koriander.
- Voeg de tomaatstukjes toe en laat 5 minuten stoven.
- Voeg de bloemkool toe en verhit ongeveer 5 minuten op hoog vuur.
- Voeg het water toe, en laat nog 10 minuten zachtjes koken.
- Voeg een paar minuten voor het einde van de kooktijd de garam massala toe.
- De curry hoort niet te nat te zijn.
- Serveer met rijst of chapatis, en een chutney
- Schil de aardappel en snij in blokjes van 1-1 1/2 cm.
- Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en hak de partjes fijn.
- Hak de knoflook en gemberwortel fijn.
- Verhit de olie, voeg de komijnzaadjes toe en fruit ze een paar minuten aan.
- Voeg de knoflook en gember toe, roer en doe de aardappelen erbij.
- Voeg nu de geelwortel toe, roer zodat deze de aardappelblokjes bedekt.
- Herhaal dit voor de chilipoeder en de koriander.
- Voeg de tomaatstukjes toe en laat 5 minuten stoven.
- Voeg de bloemkool toe en verhit ongeveer 5 minuten op hoog vuur.
- Voeg het water toe, en laat nog 10 minuten zachtjes koken.
- Voeg een paar minuten voor het einde van de kooktijd de garam massala toe.
- De curry hoort niet te nat te zijn.
- Serveer met rijst of chapatis, en een chutney
3496x bekeken
Waardering
(1 stemmen)