Recept
- door Martijn -
VOORBEREIDING min BEREIDING min
Krokant aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Dat is een ciabatta-brood. Je herkent ze aan hun vrij platte vorm, bestuifd met meel en het deeg heeft grote gaten. Ciabatta betekent slofje, vanwege de stompe uiteinden die het broodje heeft.
Ingrediënten voor
Ingrediënten voor personen2 kleine ciabatta`s
1 ui in reepjes
1 grote rode paprika in reepjes
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel tijm
2 plakjes ham
4 eieren
4 plakjes mozzarella
zout en peper
1 ui in reepjes
1 grote rode paprika in reepjes
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel tijm
2 plakjes ham
4 eieren
4 plakjes mozzarella
zout en peper
Zo maakt u
1. Verhit de olijfolie in een koekenpan en roerbak de ui en paprika op matig hoog vuur in ca. 3 minuten zachtjes gaar
2. Schep de tijm erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe
3. Snijd de ciabatta`s open en leg ze op twee borden. Leg de plakjes ham erop en verdeel het paprikamengsel erover
4. Bak in dezelfde koekenpan 4 spiegeleieren
5. Bedek de eieren met mozzarella en laat de kaas smelten. Maal er peper boven. Leg de spiegeleieren op de ciabatta`s.
2. Schep de tijm erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe
3. Snijd de ciabatta`s open en leg ze op twee borden. Leg de plakjes ham erop en verdeel het paprikamengsel erover
4. Bak in dezelfde koekenpan 4 spiegeleieren
5. Bedek de eieren met mozzarella en laat de kaas smelten. Maal er peper boven. Leg de spiegeleieren op de ciabatta`s.
2725x bekeken