Verwarm d eoven voor op 200 C. Kook de prei in ruim kokend water in 3-5 min. beetgaar. Laat ze uitlekken. Ontdooi het bladerdeeg. Leg de plakjes op elkaar en rol ze uit tot een ronde lap van +/- 26 cm. en bekleed hiermee een ingevette taartvorm (doorsnede +/- 22 cm.). Prik wat gaatjes in de bodem en strooi de helft van de kaas erover. Klop de eieren los met room en zout & peper naar smaak. Verdeel de prei en garnalen over het deeg. schenk het ei mengsel erover en bestrijk ook de deegranden ermee. strooi er de rest van de kaas over. Bak de taart in het midden van de oven in +/- 30 min. goudbruin en gaar. Lekker met een salade.