- door Martijn -
VOORBEREIDING min BEREIDING min
Een vleesschotel uit Griekenland
Ingrediënten
Ingrediënten voor personen500 g lamvlees of schapevlees, 2 tl zout, 0,5 tl peper, 0,5 tl oregano, 4 el olie, 2 tenen knoflook, 1 laurieblad, 1 kaneelstokje, 2 aubergines, 2 courgettes, 2 paprika's, 2 uien, 3 aardappels, 4 tomaten, sap van 1 citroen, 2 el tomatenpuree, 1 kopje water, 2 tl instantbouillon- poeder, peterselie of basilicumblaadjes,
Zo maakt u
- Vlees koud spoelenenmet keukenpapier afdeppen. Zenen,maar niet al het vet verwijderen. Vlees in 2 cm grote blokjes snijden. De vleesblokjes in een diep, bord met de kruiden bestrooien en met de hand goed door elkaar mengen,zodat de kruiden overal goed in het vlees kunnen doordringen. De geschilde en geperste knoflooktenen,laurierblad en kaneel toevoegen,de pan afsluiten en het vlees ca. 10, min laten smoren.
- Intussen maakt de groenten klaar; u wast de aubergines,courgettes en de van hun zaad en zaadlijsten ontdane paprika's en laat ze uit- lekken. Alles in 2 cm grotereepjes snijden;de tomaten pellen en in vierendelen. U schilt de aardappelen en wast ze;in klein blokjes snijden (2 cm). U schilt de uien en snijdt ze in ringen. Uien en aardappelen leg u eveneens tussen de groenten.
- In een schaaltje mengt het citroensap, de tomatenpuree,het water en de instantbouillon evenals de fijngehakte peterselie. U roert alles goed roor elkaar en giet dit mengsel dan uit over de groenten. Dan sluit u de ovenschotel luchtdicht af met aliminiumfolie en schuift hem in de voor- verwarmde oven. In ongeveer 60 min gaar laten stoven.
- Intussen maakt de groenten klaar; u wast de aubergines,courgettes en de van hun zaad en zaadlijsten ontdane paprika's en laat ze uit- lekken. Alles in 2 cm grotereepjes snijden;de tomaten pellen en in vierendelen. U schilt de aardappelen en wast ze;in klein blokjes snijden (2 cm). U schilt de uien en snijdt ze in ringen. Uien en aardappelen leg u eveneens tussen de groenten.
- In een schaaltje mengt het citroensap, de tomatenpuree,het water en de instantbouillon evenals de fijngehakte peterselie. U roert alles goed roor elkaar en giet dit mengsel dan uit over de groenten. Dan sluit u de ovenschotel luchtdicht af met aliminiumfolie en schuift hem in de voor- verwarmde oven. In ongeveer 60 min gaar laten stoven.
7224x bekeken
Waardering
(1 stemmen)
Reacties
Matin 16-12-2005Het is niet gek dat deze als hoogst gewaardeerd is! ik laat je weten hoe het smaakt! heerlijk voor een zondag avond!
Martijn 22-12-2005
Hij streelt de tong denk ik... Ik ga hem ook een keer maken!
mp 22-01-2006
ziet er goed uit gaan we maar is proberen! hoeveel graden moet de oven??
Martijn 10-04-2006
En Matin, al gemaakt?
De oven mag op standje 3-4 voor gasoven en 200 graden voor heteluchtoven denk ik.
koeneken 22-03-2007
Marieke 31-05-2007
Ik heb em geprobeerd. Zou de schrijver ook eens moeten doen voor die hem op de site zet. De hoeveelheden kloppen voor geen meter!! Ik weet niet wat voor een mega ovenschaal je ervoor nodig hebt maar in die van mij past die niet hoor! Van de groenten moet je de helft doen iig en de rest klopt wel denk ik. Maar hij is iig wel lekker.
Groetjes