Recept
- door Martijn -
VOORBEREIDING min BEREIDING min
Een traditioneel Grieks gerecht dat ook in Holland veel gegeten wordt
Ingrediënten voor
Ingrediënten voor personen750 gram gehakt, 1,5 kilo aubergines, 1/2 kilo rode tomaten, 1 grote ui, fijngesneden, 1 eetlepel peterselie, fijngesneden, 1/2 kop wijn, 1 kop paneermeel, 1 kop geraspte kaas, 1 kop olie, 2 koppen olie om in te bakken, 4 eetlepels boter, 1 portie bechamelsaus, peper en zout.
Zo maakt u
- De aubergines wassen, afdrogen en overlangs doormidden snijden. Het vruchtvlees er uit halen en al of niet bewaren. De uitgeholde aubergines in de olie of boter bakken tot ze zacht zijn.
- Ditzelfde bakvet vervolgens in een pan doen en hier de ui, gepureerde tomaten, het gehakt, peterselie, peper en zout in smoren en een half uur in laten koken.
- Desgewenst kunt u met de andere ingrediënten ook het vruchtvlees van de aubergines in de pan doen. Het vruchtvlees verliest de bittere sappen enigszins wanneer het eerst een half uur of langer met zout of in water wordt weggezet.
- De bechamelsaus maken volgens recept.
- De aubergines vullen met het gehaktmengsel, de bechamelsaus erover gieten en bestrooien met geraspte kaas en paneermeel.
- In een ovenschaal leggen, met gesmolten boter besprenkelen en in de oven er in ongeveer 20 minuten een korstje op laten komen
- Ditzelfde bakvet vervolgens in een pan doen en hier de ui, gepureerde tomaten, het gehakt, peterselie, peper en zout in smoren en een half uur in laten koken.
- Desgewenst kunt u met de andere ingrediënten ook het vruchtvlees van de aubergines in de pan doen. Het vruchtvlees verliest de bittere sappen enigszins wanneer het eerst een half uur of langer met zout of in water wordt weggezet.
- De bechamelsaus maken volgens recept.
- De aubergines vullen met het gehaktmengsel, de bechamelsaus erover gieten en bestrooien met geraspte kaas en paneermeel.
- In een ovenschaal leggen, met gesmolten boter besprenkelen en in de oven er in ongeveer 20 minuten een korstje op laten komen
6249x bekeken
Waardering
(1 stemmen)
Reacties
Charlett 17-01-2012Het recept is geweldig, heel erg bedankt, Het was zo heerlijk!
Julie 17-01-2012
Wat een geweldige recept! Het is zowel gezond en lekker en ook makkelijk te koken! Ik ben al naar de keuken om het uit te proberen.
Elsa 24-01-2012
Hej! Tak for denne opskrift, det var meget interessant at finde den. Det ser meget interessant for mig!
Sonya U 24-01-2012
Denne opskrift ser lækkert. Jeg vil prøve det, så snart jeg har tid nok. Kan ikke vente med at begynde at koge det!
http://freeflactomp3converter.com/