Recept
- door Martijn -
VOORBEREIDING min BEREIDING min
Een originele en overheerlijke vegetarische pompoensoep.
Ingrediënten voor
Ingrediënten voor personen110 gr boter
50 gr ui
200 gr pompoenvruchtvlees
200 gr pompoenblokjes
12 gr kerrie poeder
110 gr bloem
2,8 ltr bouillon
25 gr rijst
25 gr bladselderij
16 gr bouillonpoeder [of 1 blokje]
50 gr ui
200 gr pompoenvruchtvlees
200 gr pompoenblokjes
12 gr kerrie poeder
110 gr bloem
2,8 ltr bouillon
25 gr rijst
25 gr bladselderij
16 gr bouillonpoeder [of 1 blokje]
Zo maakt u
- Smelt boter in de pan en fruit hierin de gesnipperde ui en kerriepoeder aan
- Pureer 200 gr pompoenvlees en voeg het aan de boter toe
Voeg de bloem toe en laat de bloem gaar worden op een laag vuur
- Langzaam afblussen met de bouillon en breng het aan de kook
- Ondertussen de rijst in water gaar koken, en aan de soep toevoegen.
- Bladselderij fijnsnijden en voeg dit op het laatste moment aan de soep toe samen met de blokjes pompoen.
- Breng de soep op smaak met bouillon poeder of blokje of met peper en zout
- Pureer 200 gr pompoenvlees en voeg het aan de boter toe
Voeg de bloem toe en laat de bloem gaar worden op een laag vuur
- Langzaam afblussen met de bouillon en breng het aan de kook
- Ondertussen de rijst in water gaar koken, en aan de soep toevoegen.
- Bladselderij fijnsnijden en voeg dit op het laatste moment aan de soep toe samen met de blokjes pompoen.
- Breng de soep op smaak met bouillon poeder of blokje of met peper en zout
8868x bekeken
Waardering
(1 stemmen)
Reacties
vlaeymans anja 21-12-2005fantastisch recept
fenna 24-12-2008
lekker hoor, maar waarom de rijst?
gr. Fenna