- door Saskia -
VOORBEREIDING min BEREIDING min
Chutney van groene tomaten
Ingrediënten
Ingrediënten voor personen1 kg groene tomaten, grofgesneden
115 gram verse gember, fijngesneden
3 verse groene chilipepers, ontdaan van zaadjes en fijngemaakt
23 grote tenen knoflook, fijnmaken
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel zeezout
570 ml cider azijn
115 gram verse gember, fijngesneden
3 verse groene chilipepers, ontdaan van zaadjes en fijngemaakt
23 grote tenen knoflook, fijnmaken
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel zeezout
570 ml cider azijn
Zo maakt u
Doe alle ingredienten met de azijn in een pan en breng aan de kook.
Laat zachtjes pruttelen, roer regelmatig.
Laat sudderen tot de hoeveelheid chutney ingedikt is
en er een dikke brij ontstaat.
Schep de chutney in potten en sluit af met een deksel.
Bewaar minstens 1 maand op een koele, donkere en droge plaats alvorens de chutney te gebruiken.
Laat zachtjes pruttelen, roer regelmatig.
Laat sudderen tot de hoeveelheid chutney ingedikt is
en er een dikke brij ontstaat.
Schep de chutney in potten en sluit af met een deksel.
Bewaar minstens 1 maand op een koele, donkere en droge plaats alvorens de chutney te gebruiken.
6324x bekeken
Waardering
(1 stemmen)
Reacties
h van domburg 23-09-2008kan je deze chutney ook maken van andere onrijpe vruchten zoals vijgen?
Louise 08-10-2008
Kan ik ook chutney masala ook gebr
Louise 08-10-2008
Een vraag moet er ook chutney masala ook bij ik hoop op een antwoord
henk 09-10-2009
23 grote tenen knoflook????????????
Wordt er niet bedoeld 2 of 3 ??
mariken albert 15-08-2010
Dit recept stond al in 1995 in een boek van Hilaire Walden....
Toos van Gorkum 01-09-2010
klopt dat wel 23 tenen knoflook?