Kluts de eieren met het perensap en de vanillesuiker. Giet de karnemelk in een kom en klop er het eimengsel door. Was de kersen en ontpit ze. Houd er een paar achter voor de garnering en maak van de rest met een keukenmachine of in een roerzeef puree. Klop de kersenpuree door het karnemelkmengsel en doe het geheel in een schaal en zet deze 2 à 3 uur in de vriezer.